lunes, 10 de febrero de 2014

Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate




Aquí estoy de vuelta con otro clásico de los bizcochos, un bizcocho marmolado de vainilla y chocolate.





A ver, que levante la mano a quien no le guste un bizcocho bien esponjoso, con un corte tan bonito y dos sabores que combinan tan bien como la vainilla y el chocolate.
Ni una mano veo... pues eso, que esta es otra de esas recetas que nunca falla, que te soluciona un desayuno o una merienda en un pis pas, porque además es muy fácil de hacer.





jueves, 2 de enero de 2014

Roscón de reyes


¡Ay! que ya se van acabando las fiestas navideñas... Bueno, aun nos queda lo mejor: el día de reyes. En mi casa es que de toda la vida los regalos los traen los Reyes Magos, y mis niños que están contando los días, seguro que empiezan ya mismo a contar las horas. Es un día muy especial, nos juntamos toda a familia a comer en mi casa, abuelos, tíos, primos y nos repartimos los regalos. Y los niños locos, pero locos, locos... Y nosotros más locos de verlos a ellos, vamos, una locura total.

Todos los años encargo el roscón de reyes en una panadería de aquí que los hace muy buenos, peeero, eso se va a acabar, porque ayer hice mi primer roscón (era una prueba a ver que tal salía, que tampoco es plan de jugársela delante de toda la familia...) y desde luego lo de comprar roscones en mi casa ha pasado a la historia.





A ver, es un dulce que tiene trabajico, no nos vamos a engañar... Pero merece la pena, os lo aseguro.

Con esta receta sale un roscón que no tiene nada que envidiar al de una buena pastelería, y que por supuestísimo le da cien patadas a esos roscones industriales que venden en los supermercados o grandes superficies. Y si no, probadlo y me contáis. 

domingo, 29 de diciembre de 2013

Cheesecake de turrón


Madre mía, que mes de comer dulces llevamos... Y lo que nos queda, que hasta reyes...

El día 7 a empezar la dieta, pero de momento os dejo la receta de la tarta de queso y turrón que le hice el otro día a mi madre para su cumpleaños.  Rica no, ¡¡¡riquiiiiisima!!!

Si os gusta el turrón de jijona no dudéis en hacerla, éxito garantizado. Y si no os gusta y por eso siempre se os queda una pastilla de turrón olvidada en la despensa y condenada a acabar en la basura por haberse caducado, con esta receta le daréis un final más digno y después de probarla me contáis si sigue sin gustaros el turrón... ;-)





Es facilísima de hacer. La típica receta de tarta de queso, pero añadiéndole una pastilla de turrón y para hacerla más festiva, con galletas oreo en la base, mmmmm...

martes, 17 de diciembre de 2013

Mantecaos, los dulces de navidad


Como lo prometido es deuda, y tal como dije en la entrada de los cordiales os iba a seguir poniendo recetas navideñas, pues hoy tocan los mantecaos. Si, si, mantecaos, así como suena, que puestos a hacer un dulce tradicional de estas fechas habrá que llamarlo también de la manera tradicional, y como aquí de toda la vida han sido mantecaos, a mi se me hace raro eso de llamarlos mantecados, que le vamos a hacer... ;-)






En estos días encontramos recetas de mantecaos en un montón de blogs y la verdad es que tienen todas una pinta... Bueno, pues yo contribuyo a la causa aportando otra receta que es la que aquí hemos comido toda la vida, aunque os pongo las cantidades para hacer unos 50 mantecaos, porque la receta tal y como me la pasó mi amiga Fina (mil gracias) era con 4 kilos de harina, así que imaginaos... Aquí es que hacemos las cosas a lo grande, jajaja...


domingo, 1 de diciembre de 2013

Cordiales de almendra ¡Ya llega la Navidad!


Estamos a menos de un mes de la Navidad y llevamos ya como mes y medio viendo en todos los supermercados los turrones y polvorones, pero yo hasta ahora como que me resistía a empezar a hornear dulces navideños. Pero ya... Se abrió la veda... Queda declarado oficialmente en mi casa el inicio de la temporada navideña, bueno, a falta de montar el árbol y el belén, eso será la semana que viene, que se me acumula el trabajo...

De momento esta semana he empezado a hacer cordiales y mantecaos (que no mantecados), que lo primero es lo primero, y para montar el árbol hay que ambientarse. Y la mejor forma de hacerlo, pues con los villancicos de fondo y la bandejica de dulces al lado, ¿o no?

Pues hoy os dejo la receta de estos cordiales murcianos de almendra y cabello de ángel, a ver que os parecen.





Mirad que cosa más rica...






viernes, 8 de noviembre de 2013

Merenguitos de fresa


Hoy vengo con una receta fácil donde las haya, pero bien resultona.

Además es una receta de aprovechamiento, que tal como están las cosas es lo que toca ahora, aprovecharlo todo. Y es que tenía en el frigo unas claras de huevo del otro día que hice crema pastelera, y claro, tenía que aprovecharlas de alguna manera, así que nada más fácil que hacer unos merenguitos, en este caso con sabor a fresa, que son mis favoritos.





Para hacer este tipo de merengue, que luego va secado en el horno, es mejor utilizar claras viejas, es decir, claras que se han separado de las yemas y que hemos refrigerado durante al menos un par de días. A diferencia de las yemas que hay que consumirlas enseguida después de cascado el huevo, las claras las podemos tener perfectamente hasta 15 días en el frigorífico, aunque la verdad es que yo nunca las he tenido tanto tiempo.

También se podrían usar claras pasteurizadas, pero tardan mucho más en montarse y nunca quedan tan firmes como las no pasteurizadas.




jueves, 31 de octubre de 2013

Bizcocho "halloweeniano" de calabaza y chocolate


Holaaaaa

Que me pensaba que no llegaba, siempre corriendo y siempre tarde... Si me descuido se pasa halloween y yo sin publicar mi bizcocho más tenebroso, jajaja... con murciélago incluido, pero rico, rico, rico. Es un delicioso bizcocho de calabaza con un detalle de chocolate muy gracioso, y que me ha gustado tanto como ha quedado que creo que voy a hacer una versión para cada fiesta. A ver si me decido con que lo hago para Navidad, si un árbol, una estrella... ya veremos...




¿Qué os parece este corte? chulo, ¿eh?

Pues aunque es un bizcocho muy elaborado, realmente es muy fácil de hacer y el resultado desde luego vale la pena. El bizcocho de calabaza queda jugosísimo y la combinación con chocolate es... mmmmm... ¡Es que no se puede decir otra cosa!





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